Sábado al mediodía. Madrid arde pero afortunadamente encuentro refugio en mi tasca madrileña favorita a día de hoy, La Taberna de Pedro. Gozo de buena compañía para degustar algunos de sus clásicos (revuelto de boletus, ensalada templada de bacalao, chipirones encebollados) y algunas sugerencias fuera de carta (bocartes, mollejitas de cordero), todo exquisito como siempre excepto un salmorejo demasiado líquido y blando para mi gusto, aunque creo que soy más duro con ese plato porque es de los pocos que me salen realmente bien. Pero no desvariemos, hablábamos de Pedro y su Taberna. ¿Y quién es Pedro?
Pedro García de la Navarra es un hostelero con experiencia en clásicos como Viridiana o Aldaba que hace unos pocos años decidió ponerse en los fogones y cuya apuesta se ha convertido en uno de los mayores secretos a voces de Madrid. La cosa le va bien y ahora que ha puesto una terraza cubierta para todo el año nos cuenta que su próximo paso puede ser ampliar la cocina. Y falta haría, pero es que, no se lo hemos comentado, pese a estar en una zona noble de Madrid, la taberna no es de lo más bonito que se puede ver por aquí, para qué nos vamos a engañar. Eso sí, la comida y la que es, probablemente, la mejor carta de vinos de Madrid (por su longitud y lo ajustado de sus precios) compensan de sobra la visita. O casi mejor déjenlo, que ya es difícil de por sí conseguir mesa últimamente...
PD: Tras la comida conseguimos arrastrarnos hasta Baby Grill Rubaiyat (la sucursal "pequeñita" del Baby Beef) para tomar un café en su más que agradable terraza y volver a comprobar que aquí, además de poder tapear muy a gusto, se siguen haciendo las mejores caipirinhas de Madrid. Como diría Lou Reed: Just a perfect day...
LA TABERNA DE PEDRO (Avda. de Alberto Alcocer 38, Madrid)
Teléfono: 91 457 33 63
Precio medio: 25-30 euros sin bebidas.
Foto: www.pistoynopisto.com
BABY GRILL RUBAIYAT (Juan Hurtado de Mendoza 11, Madrid)
Teléfono: 91 359 10 00
Precio medio: 20 euros sin bebidas. Caipirinhas: 6 euros.
Pedro García de la Navarra es un hostelero con experiencia en clásicos como Viridiana o Aldaba que hace unos pocos años decidió ponerse en los fogones y cuya apuesta se ha convertido en uno de los mayores secretos a voces de Madrid. La cosa le va bien y ahora que ha puesto una terraza cubierta para todo el año nos cuenta que su próximo paso puede ser ampliar la cocina. Y falta haría, pero es que, no se lo hemos comentado, pese a estar en una zona noble de Madrid, la taberna no es de lo más bonito que se puede ver por aquí, para qué nos vamos a engañar. Eso sí, la comida y la que es, probablemente, la mejor carta de vinos de Madrid (por su longitud y lo ajustado de sus precios) compensan de sobra la visita. O casi mejor déjenlo, que ya es difícil de por sí conseguir mesa últimamente...
PD: Tras la comida conseguimos arrastrarnos hasta Baby Grill Rubaiyat (la sucursal "pequeñita" del Baby Beef) para tomar un café en su más que agradable terraza y volver a comprobar que aquí, además de poder tapear muy a gusto, se siguen haciendo las mejores caipirinhas de Madrid. Como diría Lou Reed: Just a perfect day...
LA TABERNA DE PEDRO (Avda. de Alberto Alcocer 38, Madrid)
Teléfono: 91 457 33 63
Precio medio: 25-30 euros sin bebidas.
Foto: www.pistoynopisto.com
BABY GRILL RUBAIYAT (Juan Hurtado de Mendoza 11, Madrid)
Teléfono: 91 359 10 00
Precio medio: 20 euros sin bebidas. Caipirinhas: 6 euros.
